Agrinse S. A. (Yerba Selent - Es La Yerba!!!)

Magdalenas de yerba mate

Ingredientes

Infusión

Yerba Mate 100gr.
Azúcar 50gr.
Agua 300cc.

Masa

Manteca 100 gr.
Azúcar 1 taza
Infusión de yerba mate 1 taza
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Pulpa de 1 naranja
Harina leudante 2 tazas
Leche en polvo 4 cucharadas

Glasé

Azúcar impalpable c/n
Infusión de yerba mate c/n

Preparación

Infusión

Colocar en una cacerolita la yerba junto con el azúcar y llevar al fuego, calentar unos instantes y verter agua hirviendo. Dejar infusionar unos minutos y colar.

Masa

Batir la manteca con el azúcar, incorporar los huevos de a uno e incorporar la infusión fría, la esencia de vainilla y la pulpa de naranja. Mezclar con la harina tamizada junto con la leche en polvo.
Colocar la preparación en pirotines y llevar a un horno a 180° C durante 20 minutos aproximadamente.

Glasé

Colocar el azúcar en un bol y de a poco ir vertiendo la infusión hasta lograr la consistencia deseada.
Retirar las magdalenas del horno y pintar con glasé.